Пектин — это желирующее вещество растительного происхождения. Представляет собой порошок без запаха от светлокремового до коричневого цвета. Пектин известен в пищевой промышленности как пищевая добавка E440. Его получают из яблочного жмыха. 

Используются в производстве конфет, фруктовых начинок, желейных и пастильных кондитерских изделий, мороженого, мармелада, зефира, желейных начинок для конфет, пастилы и других десертов. 
Расход пектина в среднем составляет 5 граммов на 1 килограмм фруктов (может дойти до 15 граммов). Чем больше сахара, и меньше жидкости, тем меньше пектина нужно добавлять. (сахар можно заменить на сахарозаменитель).

Общее правило:

- если сахар взят в соотношении 1 килограмм фруктов : 500 граммов сахара, то достаточно 4-5 граммов пектина

- если сахар взят как 1: 0,25 то нужно 7-10 граммов пектина

- если сахар не используется совсем, то на 1 кг фруктов берется 12-15 граммов пектина.

Страна производитель: Чехия.

Вес: 25 гр.

8 штук

В этой категории 9 товаров:

Product added to compare.